Toptan Yeşil Zeytin

Şimdi yeşil zeytinin mevsimi!  Evimizde yeşil zeytinimizi yapmanın da tam zamanı.

yeşil zeytinin yeri ayrıdır. sızma zeytin yağı üzerine boşaltıldıktan sonra, bol limon ilave edilir, azıcık pul biber de olaya renk katar. süper kahvaltıda vazgeçilmez bir olaydır.

Zeytin meyvesi ağacın üzerinde olgunlaştıkça çeşitli renk evrelerinden geçer. Yani olgunlaştıkça rengini değiştirir. Bu evreler olgunlaşma sırasına göre şöyledir:

Önce yemyeşil ve sert olan zeytin meyvesi, Ekim ayı başlarında yavaş yavaş limon sarısına döner. Limon sarısına dönen zeytin artık yeşil zeytin yapmak için yeterince olgunlaşmış demektir. Bu aşamada toplanan zeytinler kırma veya çizik yeşil zeytin olarak değerlendirilir. (Burada ufak bir parantez açıp bu aşamada sıkılan zeytinlerin yağının erken hasat olarak nitelendirildiğini söyleyelim)

Yeşil zeytin Toptan fiyatı

Toptan yeşil zeytin almak, fiyatları hakkında bilgi sahibi olmak istiyorsanız bizimle iletişime geçebilirsiniz..

Ham zeytin satışı genellikle Ekim/Kasım ayında pazarlarda başlar. Ekim ayından itibaren ham yeşil zeytin zincir market raflarına kadar ulaşır. Bu sene zeytin bol. Pazarlarda kasa kasa yeşil ve siyah zeytinler satılmaya başladı. Yeşil ham zeytini, İstanbul’da özellikle semt pazarlarından rahatlıkla temin edebilirsiniz. Ben de bu yıl Ekim’in ikinci haftasonunda, Türk insanın yıllardır tanıdığı ve güvendiği büyük bir marketten tesadüfen satın aldım. Satın aldığım ham taze yeşil zeytin de çok güzel çıktı. Hiçbir katkı maddesine ihtiyaç duymadan, kolaylıkla hazırlayacağınız tarifimle yeşil zeytininizi kendi ellerinizle evinizin konforunda hazırlayabilirsiniz.

Merhaba dostlar bu gün sizlere evde yeşil zeytin nasıl yapılır onu anlatmaya çalışacağım.Bizim evde ilk yeşil zeytin yapıldıktan sonra siyah zeytin pek tüketilmez oldu.Çünkü bizlere yeşil zeytin daha lezzetli geldi ayrıca tuzunu da kendimiz ayarladığımız için ağız tadımıza göre ayarlıyoruz.Hiç yapmadıysanız denemenizi tavsiye ederim.Zeytinde bol miktarda D vitamini bulunur.Mutlaka her sabah en azından 10 tane zeytin yemeliyiz bunu doktorlar tavsiye ediyorlar.Bizlerde yeşil zeytin yiyerek 10 tane zeytini tamamlıyoruz.Zeytin zamanı geliyor alıp yapmalı sizler ne dersiniz…
Zeytin konusunda özellikle Ege ve Akdenizdeki takipçilerimiz bizlerden çok daha şanslı. Sayfalarımızı takip eden arkadaşlarımızdan yeşil zeytin yapımı ile varsa önerilerini mutlaka bekleriz. Deniz suyu kullanın demeyin 🙁 Keşke İstanbul’da denizimiz temiz olsa da, zeytini tatlandırmayı deniz suyu ile yapabilsek! Malesef bu konuda da şanssısız.

Evde yeşil zeytin yapımına geçmeden önce hazır satın aldığınız yeşil zeytinin hızlı tatlandırılması ve salamurası için kullanılan kostik maddesinin nerelerde kullanıldığından kısaca bahsetmem lazım. Kostik özellikle tıkanık lavoba ve tuvaletleri açmak ve sabun yapımında kullanılan bir kimyasal madde. Böylesi amaçlar için kullanılan bir kimyasalla hazırlanarak satışa sunulan yeşil zeytinleri yemeden ve yedirmeden önce bir kere daha düşünün. Bu yıl kendi ellerinizle hazırladığınız ev yapımı yeşil zeytini çocuklarınızın keyifle tüketmesinden mutluluk duyacaksınız.