Sızma Zeytinyağı

Zeytinyağının faydaları saymakla bitmez. Hele bir de mis kokulu kaliteli bir yağ ise tadından yenmez. Kaliteli bir yağ için Eleküstü markasını bilen bilir, henüz tanışma imkanı bulamadıysanız bir an önce bu lezzetle tanışmalısınız.

Soğuk Sıkım Sızma Zeytinyağı

Elle toplanan zeytinlerin en iyilerini ve kalitelilerini ayırırız. Ayırdığımız bu zeytinlerden en kaliteli yağı elde etmek için, zeytinleri mümkün olan en kısa sürede sıkarak zeytinyağı elde ederiz. Zeytin sıkımını hiç bir ısıl işlem uygulamadan soğuk sıkım olarak gerçekleştiririz. Bu sayede zeytinlerdeki yararlı doğal bileşenler hiçbir zarar görmeden zeytinyağına aktarılmış olur.

Elde ettiğimiz zeytinyağlarımızın sadece en kalitelileri sizlere sunulur. Zeytinyağımız en kaliteli tür olan Naturel Soğuk Sızma Zeytinyağıdır. Oleik asitlik düzeyi %0.5 civarındadır ki bu sıradan soğuk sızma zeytin yağlarına göre çok düşüktür.

Zeytinyağımız, aromasını kendisini oluşturan zeytinden alır ki, zeytinlerimiz Türkiye’nin en kaliteli zeytin ağaçlarının yetiştiği bölgededir.

Köy sızması olarak adlandırılan bu zeytinyağı tamamen saftır ve filtreden geçirilmemiştir. Zeytinyağının kokusu ve aroması yoğundur, fakat genzi yakmaz ve acı değildir.

Zeytinyağımızı salatalarınızda, sıcak ve soğuk yemeklerinizin tamamında, kızartmalarınızda güvenle kullanabilirsiniz. Zeytinyağı yanma derecesi 250 derece ile ayçiçek yağından 80 derece daha fazladır ve kızartmalarda kullanılabilecek en güvenli ve sağlıklı yağdır. Naturel Sızma Zeytin Yağı ise zeytinyağının en kalitelisi ve doğalıdır.

Bu zeytinyağı, en fazla %0,8 oleik asit içeriğine sahiptir. Natürel yağlar içerisinde en değerlisi ve en hafifi budur. Hafif meyvemsi bir tadı ve diğer olumlu özellikleri barındırır .Salatalarda ve sofrada çiğ tüketim için mükemmeldir.
Torbalardaki zeytinyağı hamurunun ilk sıkımına, su verilmez. Hamur olduğu gibi sıkılır. Buna “soğuk pres sızma zeytinyağı” denilir. İlk sıkımda hamurdan çıkacağı kadar yağ çıktıktan sonra ikinci sıkıma geçilir. İkinci sıkımda pres (mengene) altında bulunan içi zeytin hamuru dolu torbaların üzerine 25-30 derece sıcaklıkta su dökülür. Sıcak su, zeytin hamurunun içindeki yağı söküp alır. Presin altındaki kaplara su ile karışmış zeytinyağı akar. Zeytinyağı suyun üzerinde yüzer. Kepçelerle toplanır. Pamuktan geçirilerek filtre edilir. Bu yağa, “sulu sistem sızma zeytinyağı” adı verilir. Sulu sistem sızma da katıksızdır. İçinde hiçbir katkı maddesi yoktur.

Sızma Zeytinyağı Fiyatları

Sızma zeytinyağı gerek bulundurduğu asit miktarı, gerekse de kalitesel olarak sınıfının lideridir. Kusursuz zeytinyağı olarak adlandırılan sızma zeytinyağı bazı kitleler tarafından zeytin meyve suyu diye adlandırılır. Bu şekilde adlandırılmasının nedeni doğrudan tüketime en uygun yağ olmasıdır.

Sızma zeytinyağının doğal olarak üretildiğini ve eşsiz içeriğini düşünecek olursak her türlü yemekte kullanımında fayda var. Öncelikle sağlıklı beslenmenin en önemli unsurlarından biri olan kızartma ve kavurmalardan uzak durmak bu ikilemin arasında kalmamızı engelleyebilir.Naturel sızma zeytinyağını daha çok salatalarda,zeytinyağlı yemeklerde ve mezelerde kullanılmasını tavsiye ederiz.

Sızma zeytinyağı fiyatları sıkımına göre, bölgesine göre, kalitesine göre değişiklik göstermektedir.