Kırma Zeytin
Kırma Zeytin, doğal fermentedir. Hiç bir katkı maddesi ilave edilmeden sadece kaya tuzu ile tatlandırılır. Hafif mayhoş tadı, çekirdeğinden kolay ayrılması ve enfes lezzetiyle kahvaltılarınızda beğenerek tüketebileceğiniz, dengeli tuz oranıyla her damak tadına hitap eder.
toplanan yeşil zeytinler bir taş veya herhangi bir kırmaya yarayan alet yardımıyla üzerine vurularak iyice ezildikten sonra suyun içine konulur. belli aralıklarla suyu değiştirilir. zeytinlerin acılığı gittikten sonra limon tuzu ve tuz katılır. zeytinlerin tuzu çekmesi beklenir. bu da olduktan sonra işin en güzek kısmı gelir. aman allahım o ne tattır. zeytinleri kavanozdan çıkarırsınız üzerine zeytinyağı ve limon sıkarsınız. sonra çerez gibi yiyin. ilk başlarda belki tadından hoşlanmayabilirsiniz fakat bir alıştıktan sonra sabahları yemek masasının üstü zeytin çekirdekleriyle dolar, bırakamazsınız.
Kırma Zeytin Nasıl Saklanır
En geç iki ayda zeytinler tatlanır tabii ki kırma yeşil zeytinin buruk bir tadı olur ama bu tada alışan her zaman o buruk tadı arar. Zeytinleriniz olduktan sonra arzu ederseniz zeytinyağı da ilave edebilirsiniz o zaman lezzeti daha da artar.
WhatsApp İletişim